「食品開発展2026」に出展します

「食品開発展2026」(10/14～10/16・東京ビッグサイト)

10月14日(水)から10月16日(金)までの3日間、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2026」に出展します。
本展示会は食品の4大テーマである健康、美味しさ、安全衛生、フードロングライフに関わる専門展示会になります。

池田糖化工業ブースでは、食品開発展初出展となる鰹削り節を再現した「大豆のかつお節」をはじめとする
プラントベース素材や機能性素材をご紹介いたします。
添加効果や活用方法が分かりやすいアプリケーションのご試食もご用意しておりますので
ご興味がございましたら、是非池田糖化工業ブースまでお立ち寄りください。

【展示会概要】
展示会名　： 食品開発展2026
　　　　　　　https://hijapan.info/

期間　　　： 2026年10月14日（水）～10月16日（金）10：00～17：00

会場　　　： 東京ビッグサイト西1・2・4ホール＆アトリウム　
　　　　　　 ブース位置　西1ホール1-281

所在地　　： 〒135-0063　東京都江東区有明3-10-1

入場には事前登録が必要になります。以下、展示会サイトより登録し、お越しください。
https://hijapan01.jmb0.com/2026/form.cgi?lang=ja

■プラントベースフード向け素材『プラントdeリッチ^®』シリーズ
プラントベースフードに⾁様の油脂感やコク・うま味を付与できる畜⾁⾵味調味料「クックミートプラス^®」、乳の様なうま味やコクを付与できるクリーム様ペースト「クリームテイスト」、大豆臭を軽減するマスキング素材「マスキングテイスト^®」、キャラメル味を付与できる植物性キャラメルペースト「キャラメルテイスト」、鰹削り節のような見た目や風味を再現したプラントベース削り節「大豆のかつお節」をご紹介いたします。
※「大豆のかつお節」は、鰹を含む魚類は使用していません。

■ジンジャー素材
温活や便通改善、疲労感軽減など、“８つの機能”を訴求できる機能性表示食品に対応可能な6-ショウガオール、6-ジンゲロールを規格化した「ジンジャーエキスパウダーＥ」、「ジンジャーエキスＮＥ」をご紹介いたします。

■菌体素材
睡眠の質（起床時の眠気）改善を訴求できる機能性表示食品に対応可能な「QOL納豆菌^®」と発酵物を“丸ごと”粉末化した黒糖乳酸菌発酵粉末「ミネラクト乳酸菌^®」をご紹介いたします。

皆様のご来場を心よりお待ち申し上げます。

「プラントdeリッチ」「クックミートプラス」「マスキングテイスト」「QOL納豆菌」「ミネラクト乳酸菌」は池田糖化工業株式会社の登録商標です。